O obxectivo das liñas de investigación que se desenvolven no CIAM é promover e desenvolver o coñecemento e a tecnoloxía relacionados co incremento da competitividade do sector agrario. Aportan solucións aos problemas de natureza técnica que limitan a capacidade competitiva das explotacións. Úsase un enfoque de mercado e de sustentabilidade que abrangue a protección do ambiente, o uso racional dos recursos naturais e a conservación da biodiversidade.

Pastos e cultivos

• Mellora xenética do maínzo.
• Valoración agronómica de variedades pratenses e de maínzo forraxeiro.
• Identificación de variedades de raigrás e de dactilo.
• Rotacións forraxeiras convencionais e ecolóxicas.
• Recuperación de variedades tradicionais de trigo.
• Valoración nutritiva das forraxes naturais e das conservadas usando técnicas in vivo, in vitro e NIRS.

Produción animal

• Mellora da calidade e da seguridade na alimentación animal tanto nos ensilados como nos concentrados.
• Estudos da produción de carne e de leite para a sustentabilidade dos sistemas.
• Calidade nutritiva da carne e da graxa de vacún susceptible de ser aceptada polos distintivos de calidade, a través do estudo dos ácidos graxos.
• Produción eficiente de carne (vacún e ovino) e leite cos recursos propios da explotación.

Tecnoloxía dos alimentos

• Obtención e caracterización de cultivos microbianos de interese para a industria láctea.

Recursos xenéticos

• Mellora xenética dos pastos.
• Conservación e caracterización de recursos fitoxenéticos autóctonos de Galiza.
• Mellora xenética do pemento e cebola.

Fertilización e medio ambiente

• Estudo do ciclo de nutrientes nas explotacións gandeiras.
• Estudo da calidade das augas en bacías hidrográficas de alta carga gandeira.
• Optimización das prácticas agrarias para reducir a emisión de gases de efecto invernadoiro e a lixiviación de nitratos.

Parasitoloxía

• Fasciolose.
• Paranfistomose.
• Neosporose.
• Cryptosporidiose.
• Giardiose.